今週も、毎日遅くまで働いているもりのために、テレワーク中のこまが夜ご飯を作っています！
そこで、ズボラなこまの手抜き夜ご飯を1週間分まとめました。
今回は時間がなくてもちゃちゃっとできるものばかり。
献立にお困りの方の参考になれば嬉しいです。
目次(クリックでジャンプ)
＜土曜日＞ダイエットにもおすすめ！THE ヘルシーご飯！
❶豚肉と小松菜の卵炒め
材料
- 豚小間肉：150g
- 小松菜：2株
- 卵：2個
- ごま油：大さじ1.5
- にんにくチューブ：1cm
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1.5
- 水：大さじ1
- 粗挽きこしょう：適量
作り方
①フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶き卵を加えてかき混ぜ、火が通ったらお皿に出す。
②①と同じフライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが広がってきたら、豚肉を入れて炒め、大体火が通ったら、小松菜の茎を入れて炒める。
③小松菜の茎に火が通ってきたら、小松菜の葉を入れてさっと炒め、鶏がらスープの素、水、しょうゆを加えて炒める。
④最後に①をフライパンに戻し、お好みで粗挽きこしょうを加えて完成。
❷きゅうりとキャベツの梅おかかあえ
材料
- きゅうり：1本
- キャベツ：2枚
- 梅干し：2個
- ごま油：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- 鰹節：2.5g
作り方
①キャベツを食べやすい大きさに切り、きゅうりは輪切りにし、梅干しは種を抜き包丁の裏でたたく。
②ボウルに①を入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分置いておく。
③②にごま油としょうゆ、鰹節を加えてよく混ぜたら完成。
❸冷奴
豆腐を切ってポン酢をかけただけ。
＜日曜日＞レンジで簡単！よだれ鶏！
❶よだれ鶏
材料
- 鶏むね肉：200g（1枚）
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- （タレの材料）
- 長ねぎ：1/2本
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- にんにくチューブ：2cm
作り方
①鶏肉はフォークでいくつか穴を開け、酒、砂糖と共に耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、レンジで3分加熱、裏返して更に3分加熱する。
②長ねぎをみじん切りにし、タレの材料と共に混ぜる。
③①を冷まして食べやすくきり、②をかけて完成。
❷野菜の味噌炒め
材料
- なす：2本
- ピーマン：3個
- 長ねぎ：1/2本
- 味噌：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 水：大さじ1
- サラダ油：適量
作り方
①なすは縦半分にして、斜め薄切りにし、ピーマンは細切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
②熱したフライパンにサラダ油をしき、なすと長ねぎを炒め、なすがしんなりしてきたらピーマンを加える。
③ピーマンに油が行き渡ったら、予め混ぜ合わせておいた味噌、みりん、砂糖、水を加えてあえる。
❸ツナともやしの卵炒め
材料
- もやし：100g
- ツナ缶：1缶
- 卵：2個
- ポン酢：大さじ1.５
- ごま油：大さじ1
作り方
①ツナ缶は油を切っておく。
②ごま油をしいたフライパンを熱し、もやしとツナを入れて炒める。
③具を端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れ、菜箸でかき混ぜる。
④卵が固まってきたら全体的に混ぜ、ポン酢を加えてさっとあえる。
＜月曜日＞週の始まり！！スタミナたっぷりご飯！！
❶きゅうりと水菜のごまサラダ
材料
- きゅうり：1本
- 水菜：2株
作り方
①水菜は5cm幅に、きゅうりは細切りにする。
②市販のごまドレッシングとあえる。
❷ニラたま
材料
- ニラ：3本
- 卵：2個
- ごま油：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- 鶏がらスープの素：小さじ1
■作り方
①ニラは5cm幅に切る。
②熱したフライパンにごま油をしき、ニラを炒め、しんなりとしてきたら溶き卵を入れてよくかき混ぜる。
③残りの材料を加えてさっと炒めたら完成。
❸豚キムチ
材料
- 豚バラ肉：150g
- キムチ：100g
- しょうゆ：小さじ1/2
- ごま油：小さじ2
作り方
①熱したフライパンにごま油、豚肉を入れて炒める。
②火が通ってきたら、キムチを加え全体に馴染んだら、しょうゆを入れてさっと炒める。
＜火曜日＞焼肉のタレで簡単味付け！
❶豚肉の焼肉風炒め
材料
- 豚小間肉：150g
- もやし：100g
- ピーマン：2個
- にんじん：1/4本
- 玉ねぎ：1/2個
- 焼肉のたれ：大さじ4
- にんにくチューブ：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 水溶き片栗粉：大さじ1（片栗粉：小さじ1、水：小さじ2）
作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切って、焼肉のたれ大さじ2を揉み込む。
②ピーマン、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
③熱したフライパンで①を炒め、火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、もやし、ピーマンを加える。
④全体に火が通ったら、にんにくチューブ小さじ1、焼肉のたれ大さじ2を加えて絡める。
⑤水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら完成。
❷じゃがいものガレット
材料
- じゃがいも：小3個
- 薄力粉：大さじ1.5
- 塩：少々
- こしょう：少々
- チーズ：適量
- ケチャップ：適量
- オリーブオイル：大さじ1
作り方
①じゃがいもは皮を剥き、細切りにする。
②①に薄力粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②の半量を薄く敷き、チーズをまんべんなく広げたら、②の残りの半量を上に薄く敷く。
④焦げていないか確認しながら、5分程、フライ返しで押し付けるように焼いたら、ひっくり返してさらに5分焼く。
⑤お好みでケチャップをかけたら完成。
❸夏野菜&チーズのごまサラダ
※❸のレシピはこちらの記事（目次：13）をご参照ください。↓ ↓ ↓
＜水曜日＞簡単なのに間違えない味！カレー炒め！
❶鶏肉とキャベツのカレー炒め
材料
- 鶏むね肉：150g（1枚）
- キャベツ：3〜4枚
- 玉ねぎ：1/2個
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：小さじ2
- しょうゆ：大さじ1.5
- 蜂蜜：大さじ1
- カレー粉：小さじ1.5
- サラダ油：適量
作り方
①鶏肉はそぎ切りにし、酒、片栗粉とよく混ぜる。
②玉ねぎは薄切り、キャベツは食べやすい大きさに切る。
③熱したフライパンにサラダ油を入れ、①の両面を焼く。
④火が通ってきたら、②を加えて炒める。
⑤野菜に火が通ったら、しょうゆ、蜂蜜、カレー粉を加え、全体的に行き渡るように炒める。
❷ズッキーニと卵の炒め物
材料
- ズッキーニ：1本
- ハーフベーコン：4枚
- 卵：2個
- 酒：大さじ1
- コンソメ顆粒：小さじ1/2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブオイル：適量
作り方
①ズッキーニは1cm幅に、ハーフベーコンは食べやすい大きさに切る。
②卵はよくかき混ぜておく。
③熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニとベーコンを炒める。
④火が通ってきたら、酒、コンソメ顆粒、塩、こしょうを加えて炒めたら具材を少し端に寄せ、空いたスペースに②を入れて菜箸でかき混ぜる。
⑤卵が少し固まってきたら、全体をさっと混ぜて完成。
こ；おなか空きすぎて・・・写真ちゃんと撮れたか確認する前に全部食べ切っちゃった！
写真ブレブレだね(笑)
＜木曜日＞おうち中華！！白菜と鶏肉のトロトロ煮！
❶白菜と鶏肉のトロトロ煮
材料
- 白菜：1/4
- 鶏むね肉：200g（1枚）
- 玉ねぎ：1/2個
- 塩：少々
- 酒：大さじ1
- 片栗粉：小さじ2
- 鶏がらスープの素：小さじ2
- 水：100ml
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- しょうがチューブ：小さじ1
- にんにくチューブ：小さじ1
- 水溶き片栗粉：大さじ1（片栗粉：小さじ1、水：小さじ2）
- ごま油：小さじ1
- サラダ油：適量
作り方
①鶏肉はそぎ切りにし、塩、酒で揉み込み、片栗粉をつける。
②鶏がらスープの素、水、しょうゆ、砂糖、しょうが、にんにくを混ぜておく。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、①を両面焼く。
④火が通ってきたら、白菜を加えて炒め、白菜がしんなりしてきたら、②を加えて味が馴染むまで煮る。
⑤水溶き片栗粉を加えて混ぜ、最後にごま油を回し入れたら完成。
❷もやしナムル
※❷のレシピはこちらの記事（目次：5）をご参照ください。↓ ↓ ↓
❸なすの中華風漬物
※❸のレシピはこちらの記事（目次：5）をご参照ください。↓ ↓ ↓
＜金曜日＞ズボラを超えた・・・サボり飯
❶ビビンバ
キッコーマン「うちのごはん ビビンバ コチュジャンとごま油の風味」をご飯とあえただけです。
商品詳細はこちら↓ ↓ ↓
https://www.kikkoman.co.jp/products/product/K250825/index.html
❷さば竜田の甘酢あんかけ
ファミリーマート「さば竜田の甘酢あんかけ」を温めただけです。
商品詳細はこちら↓ ↓ ↓
https://www.family.co.jp/goods/sidedishes/2231471.html
❸きゅうりと水菜のサラダ
月曜日の❶と同じです！
今週のまとめ
今週も、新メニューをぞくぞくと作りました！
炒め物がほとんどなので、短い時間でささっと作ることができます。
「あれ？おかず足りない・・・」
そんな時の参考になれば嬉しいです。